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-18℃冷饮低温冷库贮藏与运输

-18℃冷饮低温冷库贮藏与运输
 
冷饮低温冷库,冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋等,在常温下冷饮类很容易溶化的,所以贮藏在冷库内,而冷饮的运输也是同样需要保持低温状态才能保证其不会溶化。
 
冷饮的储藏应在冷库里,但在堆放时必须确保其不被严重挤压至变形受损。冷饮的运输必须在冷链运输车内,不然常温下会使冷饮融化,这就无形的加大运输成本。
 
国内的冷饮主要是由三种成分组成,其中脂肪占7%-16%,蔗糖14%-20%,蛋白质占3%-4%,现在还有喜多不同种类的水果形冷饮。
 
冷饮运输过程是以一条冷链过程的,保证冰激在整个运输过程中都处在低温的条件。
冷饮运输冷藏都是选择机械制冷结合蓄冷系统。机械制冷冷藏运输是陆地一种主要运输方式。主要也就是短途的运输,所以蓄冷系统主要用来提高效率,降低运行维护成本。
 
冷饮类冷藏车可以把冷饮运输到各地的卖点。在冷饮出低温冷库门时,高温度直接影响冷饮本身的温度,机械制冷系统也能帮助减少冷量散失过快,但是在运输过程中,一定要配上备用的干冰,为了防止运输过程中制冷系统故障,降低损失。
 
冷饮产品用料和花色对温度非常敏感,温差会影响产品质量,一定要有一套完善的制冷冷冻流程来控制。
 
在冷链的最前和最后,一定要分别使用温控和过渡房等设备和措施,来确保温度,维持冷饮的质量。
 
冷冻型  -12~-18℃  -20℃以下冰箱冻结,用于冷饮等冷冻需求的货物配送制冷。
 
低温冷冻型, -18~-22℃  -25℃以下冰箱冻结,可空运,使用运输方便,用于-18℃更换需求的场合。
 
超低温干冰型, -30~-55℃  -60℃以下冰箱冻结,代替干冰,航空也可运输,使用储运也是方便可以用在-40℃以下需求的场合。
 
为满足冷饮低温冷库冷链物流这一块也是在快速进步发展。
冷饮低温冷库的贮藏和运输 冷饮低温冷库贮藏和运输