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菠萝气调保鲜冷库贮藏方法

        菠萝气调保鲜冷库贮藏方法
        菠萝生长于热带地区,对低温贮藏比较敏感,而且容易受冷害,受冷害的菠萝直接影响其品质,因为菠萝表皮颜色会变暗,果心也变黑,完全没了原本的风味,易腐烂。
        用于菠萝保鲜冷库贮藏的菠萝,在采摘果实时要选择合适成熟度的果实,过熟的果实在保鲜冷库贮藏性较差;成熟不够的果实后期出库后,果肉很是生硬没有成熟果的风味。
        菠萝保鲜冷库设计最为合适的贮藏条件:温度为8-10℃,相对湿度90%-95%。  
 
        菠萝保鲜冷库7-10℃温度贮藏,可以抑制果实变黄衰老腐烂,减少微生病菌的浸害,延长果实保鲜贮藏时间20-30天。同时也要注意菠萝冷库内的温度过低,避免果实受冷害。
  菠萝最好的保鲜方是用气调库贮藏,用气调库设计温度7℃,控制冷库空气比例:氧7%,根据菠萝自身呼吸作用,让气调库内形成低氧、高二氧化碳气调环境,以减少失重,推迟果实转黄,减缓成熟衰老过程,更加延长果实的保鲜时间,减少果实腐烂,提高果实的货架销售时间。
 
        菠萝气调库建造,不紧隔热性要好,减少外界热量对冷库内温度的影响;更重要的是气密性要非常高,减少和冷库外空气对冷库内气体成分的压力,从而提高果实的贮藏质量。
        菠萝存入气调库封门后的贮藏过程中,一般不可以随便打开气调库门,主要为了不引起库内外气体交换,造成库内气体成分的波动。建造气调库时可以设一个观察窗,方便了解库内果实的贮藏情况。

菠萝气调保鲜冷库工程设计建造   果蔬冷库菠萝保鲜冷库安装冷库设计